2019年1月15日，“食安為本，聚勢賦能”2018年度浙江省中小餐飲行業交流大會暨餐飲品牌頒獎盛典在杭州第一世界大酒店舉行。

下午14時，活動正式開始。浙江省中小餐飲行業協會首任會長陳建榮先生首先致辭，他表示，協會過去一年的發展離不開大家的支持，新的一年，協會將繼續為更多餐飲同行發展聚勢賦能，實現共同成長。接著，浙江商業職業技術學院旅游烹飪學院院長駱高遠先生對協會的籌建和年會的組織給予了充分肯定，對協會今后的發展也提出殷切的希望和要求。隨后，執行會長兼秘書長金路女士進行工作報告。

主題演講環節，浙江省民生食品安全科研院副院長楊陳劍先生為現場講解中小餐飲單位食品安全管理要點，浙江醫藥高等?？茖W校食品學院副院長陳祖滿教授以“食品安全形勢與對策”為主題發表演講，用豐富學識結合具體案例深入闡釋食品安全的重要性。

食品安全關系千家萬戶的生命安全，只有餐飲經營者、企業家們統一思想和高度重視，自覺、全面、認真履行主體責任，切實推進餐飲規范經營、食品安全防范，才能防患于未然，才能基業長青、持久經營！才能切實推進“食在安全浙江，建設放心品牌”！

企業參觀參展商產品展示

陳建榮會長帶領浙江省中小餐飲行業協會成員企業進行了“食在安全浙江，放心品牌，堅決維護食品安全百人宣誓”活動，共同起誓：遵守法律法規，恪守行業道德，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任，助推行業發展。

隨著生活水平的提高，人們有了更高的飲食消費需求，餐飲行業也需要適應這樣的發展趨勢，不斷滿足人們安全、品質餐飲需求，摸索出新的生存之道。

佐大師創始人，原餓了么副總裁戴振開先生以“經濟寒冬下外賣生存之道”為主題，分享餐飲下半場如何實現破局發展，干貨滿滿。味捷集團創始人陳建榮先生圍繞“商業模式創新的深度思考”，以幾十年行業經驗，結合味捷集團旗下十多個品牌創新發展成果，剖析餐飲商業模式的創新路徑。

他指出，粥員外品牌能夠做到全國600家店，晉升為全國粥品牌前三，靠的就是在保證粥品安全、口味之上，持續不斷的品牌創新，還有定位為網紅麻辣燙的辣么棒、互聯網第一酸菜魚品牌湘口福等，味捷堅持用創新賦予品牌生命與價值，不斷去適應消費者的飲食需求變化。他更深一步指出，餐飲商業模式的創新關鍵在于整個餐飲系統的更新迭代，并列出餐飲各個環節的創新指數對照表，給現場參會餐飲同行新的思考與啟發。

甘其食供應鏈總經理壽友漢、China Food 創始人、中國餐飲經理人俱樂部執行主席范國寅、吉刻聯盟聯合創始人張付賀、上海亦墨科技有限公司顧問陳實、美團點評商家學院南方分院院長王雨、胖哥倆董事長特別助理馮振依等行業大咖從“餐飲行業現狀、餐飲賦能賽道、餐飲發展方向”三方面開展圓桌對話，共同探討他們對餐飲行業的觀察與見解，分享成功經驗。

晚上18時，浙江省中小企業頒獎盛典正式開始。此次頒獎共頒出了2018年度最具成長力品牌獎、2018年度優秀連鎖餐飲品牌、2018餐飲業年度影響力人物、2018年度最具投資價值新銳獎、2018年度綠色團餐優秀餐飲服務商、2018年度食品安全放心承諾示范、2018年度時尚創意設計獎、2018年度最受消費者喜愛品牌、2018年度食品安全誠信供應鏈品牌、2018年度食品安全金承諾企業十個獎項。味捷集團創始人陳建榮先生被評為“2018餐飲業年度影響力人物”、浙江味泰供應鏈管理有限公司被評為“2018年度食品安全誠信供應鏈品牌”。