2018年6月24日，虎邦辣醬在上海舉辦了一場以“辣上?！ば聭饒觥睘橹黝}的餐飲行業交流會。此次交流會旨在探索新餐飲模式，把脈餐飲行業發展趨勢，共贏餐飲新生態。

本次交流大會覆蓋江浙滬區域，參會人員涵蓋全國餐飲知名品牌、知名投資商、供應鏈服務商、外賣TOP商戶。此外，大會還邀請了多位業內大咖嘉賓，如餓了么交易平臺BU副總裁戴振開，全球“品類營銷”的創始人、虎邦辣醬品牌顧問譚大千，虎邦辣醬聯合創始人胡嶠松，口袋星球創始人、外賣首席增長官洪虹，味捷餐飲集團總裁陳建榮等。

會議在餓了么交易平臺BU副總裁戴振開戴總的演講中拉開序幕，戴總的演講《中國外賣消費大數據洞察》從外賣市場的角度出發，深度剖析外賣市場的大數據，預計餐飲行業市場2020年可突破5W億、O2O外賣市場交易額2020年可突破7000億、2020年外賣用戶規模將達到6億，外賣市場在今后仍然有很大的增長空間。認同虎邦辣醬打破傳統的銷售模式，指出餐飲零售化、全渠道營銷，已成為提升坪效的必要手段。

隨后，全球“品類營銷”的創始人，品類咨詢創始人，虎邦辣醬品牌顧問譚大千先生為我們帶來《品類機會，就是生意機會》的演講。譚總站在自己熟悉的領域，就如何抓住品類機會從需求、內容、品牌、產品、用戶幾個方面展開論述，讓到場的嘉賓獲益很大?；罾贬u從品類入手，從外賣場景切入，已經從品類中找到機會，找到了產品生存的模式。

針對互聯網背景下外賣轉型的問題，虎邦辣醬聯合創始人胡嶠松發表了《新外賣生態下的抉擇》的演講，分析了傳統餐飲和線上餐飲本質的區別及各自的優勢，虎邦辣醬站在第三方角度解讀外賣，給大家帶來了虎邦對于外賣的新的理解，也和大家分享了虎邦和外賣品牌合作的進展，以及和曼玲粥店合作的成效。

在接下來的以“新餐飲時代下，如何把握趨勢，抓住時代機會”為主題的圓桌論壇中，味捷餐飲集團總裁陳建榮、曼玲粥店創始人鄧公斷、覓姐麻辣燙創始人張曉慧、二十五塊半創始人朱天成、梁小猴港式鐵板炒飯創始人蔡鵬博分別分享了他們的創業經驗以及對于2018年外賣趨勢的看法。

味捷餐飲集團總裁陳建榮先生在餐飲行業已經深耕了16年，見證了外賣行業從萌芽期、成長期、成熟期再到如今競爭白熱化、行業不斷洗牌的整個過程，因此他對于餐飲行業的觀察和洞見是敏銳而深刻的。

陳建榮先生在分享創業經驗時說道：能不能做多品牌，要視公司的發展階段而定。就拿味捷餐飲來說，從2009年到2014年底，味捷一直專注于一個品牌，直到擁有了成功的可復制的運營模式后，才開始實施多品牌戰略。

目前的外賣行業，競爭雖然激烈，但仍然擁有很大的發展空間。在談及如何將品牌發展成全國知名品牌時，陳總提供了2個思路：一是選擇一個好的品類，二是尋找優秀的合作伙伴進行資源整合，比如像味捷餐飲集團這樣的開放型企業。

和記小菜董事、副總經理何琦帶來《和記·U味兒講演》。何總同我們分享了和記的成長歷程，與大家分享了傳統餐飲轉型外賣的一路歷程，和記小菜雖然已是上海知名餐飲品牌，但沒有陷在傳統思維當中，率先轉型并且非常的成功。

會議的最后，外賣頭條、吃貨大陸創始人洪七公帶來《外賣區塊鏈，新科技的新機遇》演講，詳細說明了區塊鏈是什么?點明區塊鏈將會給我們帶來的用戶數字資產的返還和倍增、帶來商家引流和品牌價值的確權及流通，引發大家的深思。

本次峰會的主題始終圍繞外賣，討論外賣。外賣從餐飲場景延伸出來之后，借助互聯網快速發展，不斷進化，成為了人們不可或缺的第三種就餐方式，2018年外賣行業競爭也逐漸白熱化，行業內各品類不斷的洗牌。要想成功一定是需要把握行業趨勢，沉下心鉆研產品，研究用戶需求，優化供應鏈，修煉內功。只有這樣我們才能夠與時代同步，跟上行業發展的趨勢!